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西式面点的制作(初级) 来自：上海市学习型社会建设服务指导中心资源数量：11 课程

课程简介：

《西式面点的制作(初级)》视频课程共21讲，要求根据西式面点师初级的职业技能鉴定标准，内容须涵盖西式面点师操作考试所要求的所有点心，邀请资深技师或西点名厨，为社区居民提供西式面点制作的系统技能培训。本视频的拍摄要求以教师实际操作为主，结合讲解，让学习者能够直观地掌握操作技能。

资源分类：终身教育 > 实用技能 > 中西烹饪资源标签：面点师西式面点操作技能西点混酥制作蛋糕甜品饼干面包讲解

资源格式：视频

2019-12-31

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西式面点的制作(中级) 来自：上海市学习型社会建设服务指导中心资源数量：13 课程

课程简介：

《西式面点的制作(中级)》视频课程共13讲，要求根据西式面点师中级的职业技能鉴定标准，内容须涵盖西式面点师操作考试所要求的所有点心，邀请资深技师或西点名厨，为社区居民提供西式面点制作的系统技能培训。本视频的拍摄要求以教师实际操作为主，结合讲解，让学习者能够直观地掌握操作技能。

资源分类：终身教育 > 实用技能 > 中西烹饪资源标签：面点师西式面点操作技能西点面包制作装饰蛋糕哈斗混酥甜品蛋糕讲解

资源格式：视频

2019-12-31

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中式面点制作来自：上海开放大学资源数量：1 资源

资源简介：

《中式面点制作》是一门面向大众的烹饪课程，传授中式面点制作知识和制作技能的专业课程，认识中点制作常用设备与工具，练习制作中式类点心等。

资源分类：高等教育 > 工学 > 食品科学与工程类资源标签：面点烹饪开大上海开放大学

资源格式：网络课程

2019-11-22

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中式面点制作来自：上海开放大学资源数量：1 课程

课程简介：

《中式面点制作》是一门面向大众的烹饪课程，传授中式面点制作知识和制作技能的专业课程，认识中点制作常用设备与工具，练习制作中式类点心等。

资源分类：高等教育 > 工学 > 食品科学与工程类资源标签：面点烹饪开大上海开放大学

资源格式：网络课程

2019-11-22

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5

西式面点制作来自：上海开放大学资源数量：1 资源

资源简介：

《西式面点制作》是一门面向大众的烹饪课程，传授西式面点制作知识和制作技能的专业课程，认识西点制作常用设备与工具，练习制作西式类点心等。

资源分类：高等教育 > 工学 > 食品科学与工程类资源标签：面点烹饪开大上海开放大学

资源格式：网络课程

2019-11-22

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5

西式面点制作来自：上海开放大学资源数量：1 课程

课程简介：

《西式面点制作》是一门面向大众的烹饪课程，传授西式面点制作知识和制作技能的专业课程，认识西点制作常用设备与工具，练习制作西式类点心等。

资源分类：高等教育 > 工学 > 食品科学与工程类资源标签：面点烹饪开大上海开放大学

资源格式：网络课程

2019-11-22

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中西式面点制作来自：上海开放大学资源数量：50 课程

课程简介：

中西式面点制作

资源分类：高等教育 > 上海开放大学 > 上海开放大学在线课程资源

资源格式：视频

2020-05-15

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西点制作（初级）-混酥类（一）来自：上海市学习型社会建设服务指导中心资源数量：1 资源

资源简介：

奶黄排、栗子塔等的制作

资源分类：终身教育 > 实用技能 > 中西烹饪资源标签：面点师西式面点操作技能西点混酥制作讲解

资源格式：视频

2019-12-31

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西点制作（初级）-蛋糕类（一）来自：上海市学习型社会建设服务指导中心资源数量：1 资源

资源简介：

介绍了蛋糕类的海绵蛋糕、抹茶蛋糕、黄油蛋糕、蜂蜜蛋糕、蓝莓麦芬蛋糕的制作。

资源分类：终身教育 > 实用技能 > 中西烹饪资源标签：面点师西式面点操作技能西点蛋糕制作讲解

资源格式：视频

2019-12-31

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西点制作（中级）-面包类（一）来自：上海市学习型社会建设服务指导中心资源数量：1 资源

资源简介：

罗宋面包、法式长棍、核桃葡萄干面包的制作

资源分类：终身教育 > 实用技能 > 中西烹饪资源标签：面点师西式面点操作技能西点面包制作讲解

资源格式：视频

2019-12-31

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西点制作（初级）-蛋糕类（二）来自：上海市学习型社会建设服务指导中心资源数量：1 资源

资源简介：

摩卡蛋糕、巧克力麦芬蛋糕、香蕉蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕的制作

资源分类：终身教育 > 实用技能 > 中西烹饪资源标签：面点师西式面点操作技能西点蛋糕制作讲解

资源格式：视频

2019-12-31

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西点制作（初级）-饼干类（一）来自：上海市学习型社会建设服务指导中心资源数量：1 资源

资源简介：

杏元饼干、麦片饼干等的制作

资源分类：终身教育 > 实用技能 > 中西烹饪资源标签：面点师西式面点操作技能西点饼干制作讲解

资源格式：视频

2019-12-31

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