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指尖上的非遗慕课——徐行草编

类型：视频

来自：上海开放大学

资源数量：5

954

来自：上海开放大学
古镇徐行是江南著名的草编之乡，黄草草编是徐行的传统工艺品，嘉定先民利用黄草杆茎编织成玲珑精致的生活用品，缀以色彩鲜艳的花纹图案，精细美观，轻巧方便，成为一方名产，其黄草编织历史悠久，饮誉中外。

指尖上的非遗慕课——乌泥泾手工棉纺织技艺

类型：视频

来自：上海开放大学

资源数量：4

916

来自：上海开放大学
乌泥泾棉纺技艺形成于宋末元初，由当时松江府乌泥泾人黄道婆在崖洲（今海南岛地区）棉纺织技术的基础上，结合当地生产实践发展而成的。经由黄道婆改进后的乌泥泾棉纺技艺形成了由碾籽、弹花、纺纱到织布等当时最先进的手工棉纺织技术的工序，在棉纺实践中显现出了强大的生产力。

指尖上的非遗慕课——风筝制作技艺

类型：视频

来自：上海开放大学

资源数量：5

911

来自：上海开放大学
毛氏风格的风筝制扎源于柘林外海滩盐民毛祖云氏族。毛祖云祖籍浙江岱山岛，祖辈以盐业谋生。太阳是盐民心中的“天灯”，是菩萨赐予的“福”，每逢清明时节，盐民在祈求菩萨保佑、先祖显灵的同时，磕拜天地以示谢恩，这一寻求精神依托的祭拜仪式催生了独特的民俗风情。

指尖上的非遗慕课——钩针编制技艺

类型：视频

来自：上海开放大学

资源数量：5

873

来自：上海开放大学
钩针编织简称钩织，指创造织物的一种方式，透过一支钩针可将一条线编织成一片织物，进而将织物组合成为衣着或家饰品等。钩针编织以棉线为主料，以本地传统钩针为工具，改良了欧式抽纱编织法，由织变结，既是中西方文化的结合，又是上海民智的结晶。

指尖上的非遗慕课——棕榈叶编制

类型：视频

来自：上海开放大学

资源数量：4

832

来自：上海开放大学
棕榈叶编织是民间流传的一项手工传统工艺，旧时许多民间艺人截取刚长成而尚未展开的棕榈嫩叶为原料，通常以一根叶茎为筋架，运用编扣、打结、互相穿插等技法编制成小动物，插在草把上在街头巷尾游走，现编现卖，深受孩子们青睐。

崇明美食专题

类型：视频

来自：上海市学习型社会建设服务指导中心

资源数量：14

3861

来自：上海市学习型社会建设服务指导中心
《崇明美食》系列课程以崇明生态岛建设为背景，以崇明传统绿色食物为课程资源，重点介绍崇明特色美食的历史与文化内涵及独特的烹饪技术。崇明岛位置独特、环境优美、自然生态、空气清新、土壤肥沃，孕育了众多的绿色食物，也形成了崇明特色美食。《崇明美食》系列课程，宣传和弘扬崇明饮食文化，让更多的人了解和认识崇明，并享受到生态、自然、健康的生活。《崇明美食》系列课程，展现崇明美食的制作过程和操作技能，很好地将崇明美食与饮食文化有机结合起来，提高了崇明绿色食材的健康安全形象，“秀”出舌尖上的崇明美食魅力。

丝绸之路与丝路之绸

类型：视频

来自：上海教育资源中心

资源数量：46

7663

来自：上海教育资源中心
本课为双主体内容，既讲述几千年来作为东西方经济、科技、文化重要交流纽带的丝绸之路，又体现丝路之绸在时空长河中的技艺变迁与文明交流。课程从丝绸的远古起源开始梳理，丝绸是怎样来的，它背后有怎样精妙绝伦的技艺，这些技艺在汉唐等各个历史时期达到怎样的高峰；丝绸的文化契机与科学高度，它在传播中经由丝绸之路对沿线各国丝绸生产甚至整个西方经济、文化的影响，丝绸本身体现的技艺与文化的融合；落脚到如今世界各地的丝绸生产，丝绸对人类文明的贡献及对丝绸未来的展望，描绘出一条丝绸起源、发展、传播的清晰脉络。

中国大发明

类型：视频

来自：上海教育资源中心

资源数量：27

4593

来自：上海教育资源中心
本课程邀请了该课题负责不同领域的科技史专家作为主讲人，为大家详解中国大发明。这里面有一些是我们耳熟能详的，比如：指南针、造纸术、火药、印刷术等；有一些是我们从未听说的，比如：曲蘖发酵、船尾舵等；有一些已经尘封在历史中，比如：系驾法和马镫、弓弩；有一些现在还跟我们的衣食住行息息相关，比如：杂交水稻、瓷器、汉字、丝绸等。

老家的滋味

类型：视频

来自：上海教育资源中心

资源数量：8

3276

来自：上海教育资源中心
本节目老家的滋味主要从4个方面讲述了中华民族千百年来留下来的优良传统文化，首先讲述了家风，以书法艺术承载和传承厚重的优秀家风文化，从而感受家风文化的力量，接着讲述了建筑文化，展现孔府孔庙的独有建筑风格，然后讲述了匠心和味道，有织造技艺、皮影戏等等文化传承，还将带大家品尝山东蓬莱小面,花饽饽,煎饼等美味小